烘焙創業文章

一、先想清楚，你今年中秋想達成什麼？ 每個品牌階段不一樣，你要先決定這次行銷的核心目標： 提高品牌曝光：讓更多陌生人看見你 提升客單價：一次賣多一點 拉回老客戶：強化回購 打開新通路：測試電商或合作平台 有了目標，所有後續策略都能對齊。 二、時間表與階段拆解 建議時間規劃：7月初~9月中 7月初 – 中旬：暖場期 開始在限動和貼文分享「中秋即將上架」的預告 釋出產品包裝局部照、原料故事 收集顧客對中秋禮盒的期待感 7月下旬 – 8月中：預購開跑 公布所有產品規格、價格與早鳥優惠 開放早鳥下訂，搭

很多甜點創業者在剛開始經營時，最容易犯的一個錯誤就是「只用成本去推算價格」。 最典型的做法是：把原料費、包裝費和工時算一算，再加上一點利潤，就當作定價依據。 這樣的方法乍看合理，但當你真的把產品放到市場上，才會發現： 價格太高，消費者無法理解； 價格太低，訂單雖然多，卻幾乎沒有利潤。 定價，從來不是一個簡單的加減問題，而是一個「策略問題」。 定價的三個面向：成本、行情、定位 一個完整的定價策略，通常要同時考慮三個關鍵： 一、成本： 成本是你必須先搞清楚的底線。 它包含直接材料費、包裝費、可計算的

在甜點創業的初期，市集往往是最直接接觸市場、測試產品與建立品牌能見度的第一步。雖然看似簡單，但市集擺攤其實蘊藏不少眉角。從前期準備、攤位佈置、產品設計、定價策略到當天應對與導流，每一環節都會影響你的營業成果與品牌印象。 這篇文章將帶你從零開始掌握甜點市集擺攤的完整流程，讓你避開新手常犯的錯誤，提升出攤效率與銷售表現。 一、挑對市集，才不會白忙一場 市集不是每一場都適合你，參加錯市集，不只會銷量不理想，還會消磨經營熱情。 如何挑選適合的市集： 了解市集屬性與客群 文創市集：偏向年輕女性、家庭客群，

對許多正在經營甜點副業的創業者來說，最常遇到的一個問題是：「我只是從家裡接單做甜點，這樣也需要什麼登記嗎？」 答案是：只要你有對外販售食品，不論規模大小，依照《食品安全衛生管理法》，你就應該完成「食品業者登錄」。 但別擔心，這項登錄手續比你想像中簡單，而且免費。即使你是從租屋處、自宅廚房開始，也能合法申請。這篇文章幫你整理好整個流程與準備事項，讓你可以安心製作、穩健經營。 為什麼我要登錄食品業者？ 不管你是販售常溫餅乾、奶酪、磅蛋糕，還是販售冷藏甜點，只要你對外販售食品（不論是接單、自取、宅配、

今天，先來談談我們在初期創業時，常常會遇到的一些痛點： 起步資金限制：小型烘焙接單業者在初期，容易面臨資金不足的挑戰，包括租賃場地、購買設備和原材料等。 市場競爭：進入食品業市場，特別是烘焙行業，常常面臨激烈的競爭，因此，需要找到獨特的銷售特點和品牌定位。 品牌建立和知名度：建立一個強大的品牌形象和提高知名度是一個艱鉅的任務，特別是在現在這個競爭激烈的市場中。 客戶開發和維護：找到並保持忠實的客戶群可能需要花費大量的時間和資源，包括市場推廣和與客戶的良好溝通。 原材料供應和成本控制：小型烘焙業者